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香菜 ,吃or不吃?辣油君帮你找到了答案

2019-12-05 18:36:38 来源:浑婆鱼头网作者:凡言与冥 点击:669次

世人分为两类:吃香菜的和不吃香菜的 。

作为“拥香派”,辣油君根本无法想象,地球上还有一个“神秘组织”叫“世界反香菜联盟”。这群“反香派”聚在一起,通过各种方式,比如游行等,来表明自己对香菜的憎恶之情。

“香菜就像是腐烂的叶子,那味道像是肥皂”“香菜和臭虫一个味”“从小闻到香菜味就想吐”……即使“反香派”能列出一万个理由,也没法阻止香菜从2万多种美食中脱颖而出,成为日本年度美食。

有人对香菜恨之入骨,有人爱香菜深入骨髓 。吃or不吃,真的只是个人喜好?甩中带稳的辣油君想说:其实,人的味觉偏好跟基因有关。

《科学fans》杂志曾发表一篇研究文章,认为人的味觉偏好跟基因有关。2012年两位加拿大学者研究认为,这是11号染色体rs72921001的位点多态性的作用,是对于特殊的味觉偏好而言的 。

说点能让吃货们懂的话就是:生物学家考察了14604名讨厌香菜和11851名喜欢香菜的人,用统计方法试图找到相关基因,他们证明对香菜的厌恶其实是基因和遗传学层面的,一组编码为OR6A2的基因导致受体对香菜中的醛敏感,从而觉得香菜的气味很难闻 。所以,不吃香菜往往是基因在作妖。

好了,不管是“拥香派”还是“反香派” ,以后都有第一万零一个理由了!

作者:陶佳
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